Receta de espaguetis con berberechos y gambas

Esta es la primera receta que subo a ver que os parece. A nosotros nos gusto mucho

Ingredientes para 4 personas

400 g de espaguetis, 150 g de bacón, 100 g de gambas, 300 g de berberechos (peso con conchas), 1 cucharada de albahaca fresca picada, 100 ml de nata, 100 ml de salsa de tomate y sal.

Elaboración de los espaguetis con berberechos y gambas

Lavamos bien los berberechos, los ponemos en un bol con agua y sal durante 30 minutos para que suelten la tierra. Pelamos las gambas y cortamos bien fino el bacón. Además ponemos agua a hervir con sal para cocer los espaguetis.

En una cazuela saltea los berberechos hasta que se abran, retíralos de las conchas y resérvalos. En la misma cazuela y sin liquido dora el bacón. En ese momento añade las gambas y saltéalas hasta que cojan color. Añade la nata, el albahaca y los berberechos y deja cocinar unos minutos.

Incorpora el tomate, sazona y deja cocer 5 minutos.

Un minuto antes de que la pasta esté terminada escúrrela y añádela a la salsa, mezcla bien y sirve caliente.

Tiempo de elaboración | 30 minutos
Dificultad | Fácil

Degustación

Los espaguetis con berberechos y gambas los servimos en una fuente grande o en platos individuales. Y le viene muy bien un poco de parmesano recién rallado.

Opinión personal

Esta receta es muy fácil de hacer y la mezcla de los berberechos, las gambas y el bacon esta genial. Hice algún cambio en ella, el bacon lo corte en taquitos como en los espagetis carbonara, la albahaca no tenia fresca y use de bote, fui mas generoso que una sola cucharada, en realidad a mi lo de las medidas no se me da muy bien y lo hago mas bien a ojo XD, la nata use 200ml y el tomate pues unos 200ml también.
Los berberechos no los deje 30 min en el bol, mas bien el tiempo que me llevo ir preparando el resto y después al saltearse y abrirse los quite para un plato limpie la pota y con un poco de aceite doré el bacon. En el tiempo de preparación yo debí de tardar unos 45 o 50 min, también yo voy a mi ritmo XD, pero con algo de practica seguro que logro hacerlo en 30min XD

Esta receta fue sacada de http://www.directoalpaladar.com/recetas-de-pasta/receta-de-espaguetis-con-berberechos-y-gambas