Ensalada de frutas con yogur y queso

Ingredientes para hacer Ensalada de Queso y Frutas (para 2 personas):

• 1 yogur griego sin azúcar (125 gramos)
• 50 de queso fresco para untar (tipo Philadelphia)
• 6 u 8 cucharadas de leche
• Fruta al gusto: yo usé un albaricoque, dos kiwis, una manzana golden, una ciruela roja y una pera

Receta para hacer Ensalada de Queso y Frutas (para dos personas):

1. Mezcla con la ayuda de un tenedor el yogur griego y el queso para untar. Quedará una mezcla muy pastosa y densa.
2. Como queremos una salsa más ligera (pero no totalmente líquida) añadiremos cuatro cucharadas de leche y mezclaremos con unas varillas de batir. Comprobamos si tiene la consistencia adecuada y si es necesario añadimos poco a poco más leche hasta que la salsa de yogur se desprenda de una cuchara suavemente.
3. Coge los kiwis y pélalos. Córtalos en rodajas muy finas y colócalos en la base de dos platos formando un círculo en cada uno de ellos.
4. Ahora, con la fruta bien limpia, haz gajos y reparte por encima de los kiwis formando una mini torre.
5. Coge un trozo de fruta (yo usé la albaricoque) y pícala muy fina. Resérvala.
6. Vierte la salsa de yogur sobre la fruta y por último echa por encima los trocitos de fruta que acabamos de picar.

Opinión personal:

La ensalada de frutas en verano esta fenomenal tanto de postre, de merienda, de cena o cuando os apetezca. Además podéis usar el tipo de frutas que mas os guste. Yo use estas pero mañana igual me preparo algún otro. Es una receta muy fácil, aunque como se ve mi fuerte no es la presentación y no os llevará casi nada de tiempo prepararla.

Receta sacada de http://www.javirecetas.com/ensalada-de-frutas-con-yogur-y-queso/