Ternera a la pimienta

Hacía tiempo que quería probar esta salsa. Nunca la había echo pero creo que salió bastante bien.

Ingredientes para hacer Ternera a la pimienta

-Filetes de ternera (1 por persona)
-Aceite
-Sal

Ingredientes para hacer Salsa de pimienta
-Pimienta negra molida, 2 cucharadas
-Nata 200 ml
-Mantequilla, 1 cucharada
-Azúcar, 1 cucharadita
-Caldo concentrado de carne
-Sal

Receta para hacer Ternera a la pimienta

1 Calentamos la mantequilla en un cazo antiadherente, cuando este liquida, se añade la pimienta negra y se fríe unos segundos.
2 Se añade azúcar y nata lentamente para que ligue bien, luego remover la salsa a fuego medio sin dejarla hervir.
3 Añadir dos cucharadas pequeñas del caldo de carne y mezclarlo bien hasta que adquiera un color marrón claro y listo para servir.
4 Ahora en una sartén mediana echamos un poco de aceite y lo calentamos y freímos los filetes. Cuando estén listos los vamos retirando a sus platos escurriéndolos bien para que no suelten mucho liquidillo. Les echamos la salsa por encima y listos para comer.

Tiempo de elaboración |30 minutos
Dificultad | Media

Opinión personal

Para ser la primera vez que hago esta salsa no está mal. Estaba buena pero no lo hice al pie de la letra. La pimienta le eché cucharada y media porque no quería que picara mucho, luego el azúcar en vez de una cucharadita, le eche una cucharada (eso fue por error de lectura), en vez de mantequilla utilicé margarina y como tampoco tenía caldo de carne y no tenía ganas de hacerlo ni de comprarlo me dijeron un truquillo que es el que utilicé; trocear un cacho de filete en cachito pequeños, freírlo y echarlo luego en la salsa para que le de sabor. El resultado, una salsa dulce y con un ligero toque picante, rica rica .Y por ultimó freí una patatas para acompañar la carne et voilà!!!

Tarta de queso y mermelada

Esta es la primera tarta que hago. El otro día en toda la tarde no paraba de escuchar lo rica que estaba y así por curiosidad y gula (me encanta el dulce) le dije a mi amiga que me pasara la receta y aquí tenemos el resultado.

Ingredientes para hacer Tarta de queso

- 300 ml NATA
- 300 gr PHILADELPHIA
-12 gr DE HOJAS DE GELATINA
-100 gr AZÚCAR

Receta para hacer Tarta de queso

1 Semimontar la nata con el azúcar.
2 Batir un poco el philadelphia con un tenedor para que este un poco suelto.
3 Meter la gelatina en agua fría 5 minutos.
4 Calentar un poco de nata y meter la gelatina.
5 Mezclarlo con el philadelphia y luego con el resto de la nata.
6 Echarlo en un molde si se quiere con base de galletas para que la base quede crujiente, dejar enfriar.

PARA ENCIMA:

Ingredientes para hacer la capa de mermelada:

- 1 BOTE DE MERMELADA
- 6 gr DE GELATINA

Receta para hacer la capa de mermelada:

1 Calentar la mermelada y añadir la gelatina
2 Remover y sacar del fuego cuando la gelatina este desecha.
3 Seguir removiendo hasta que enfrié y espese un poco.
4 Echar encima de la tarta que debe de estar bien fría para que no se mezcle con la mermelada. (si hay prisa se recomienda meterla en el congelador).
5 Meter en nevera y esperar a que enfrié todo.

COMER LA TARTA

Pd. las hojas d gelatina las hay x menos d un euro en el gadis de la marca leader price y esas equivalen a un gramo x hoja, pero otras marcas llevan mas x hoja y ai q fijarse en cuanto trae el paquete

Tiempo de elaboración |15 minutos
Dificultad | Fácil

Opinión personal

Esta tarta esta riquísima y no porque me lo dijeran toda una tarde ni porque lo digo yo sino porque esta y punto XD. Además es bien fácil de hacer y no hace falta meter en el horno. Luego para hacerla yo tarde 10 minutos la tarta de queso, luego dejar enfriar unos 15 minutos y en unos 5 minutos más se hace la capa de mermelada. Luego dejar reposar en la nevera una media hora y a comer. La base de galleta yo la hice con galleta triturada y mantequilla pero no le eche suficiente y y se deshizo un poco el fondo , jeje, pero bueno siempre podemos utilizar las migas para decorar el plato . Luego las cantidades varié un poquillo, la nata en vez de 300 ml eche 400 ml y el philadelphia tarrina y media así que más o menos irán los 300 gr .Luego yo la hice con mermelada de arándanos que es una de las que más me gustan pero s puede hacer con la que se quiera, como si es de naranja o ciruela o lo que prefiera cada uno.

Carbonara con Nata

Hoy para comer preparé un platillo de Carbonara con Nata. Tengo 3 recetas diferentes de preparar carbonara, la próxima vez que la haga probaré alguna de las otras que son con huevo o con curry.

Ingredientes para hacer Carbonara con Nata (para 2 personas):

• 200 gramos de pasta (tallarines por ejemplo)
• 150 gramos de panceta o beicon
• 40 gramos de queso parmesano
• 150 gramos de cebolla
• 200 ml de nata líquida para cocinar
• 25 gramos de mantequilla sin sal
• aceite de oliva
• sal y pimienta negra

Receta para hacer Carbonara con Nata (para dos personas):

1. Como lo que tarda más es la cebolla (que la tenemos que dejar bien pochada) empezaremos pelando la cebolla, picándola y poniéndola al fuego en una sartén con 3 cucharadas de aceite de oliva y los 25 gramos de mantequilla. Añade media cucharada pequeña de sal y deja a fuego medio que se vaya pochando poco a poco.
2. Cuando las cebollas lleven cinco minutos al fuego podemos empezar a calentar el agua para la pasta porque la salsa estará terminada antes de que la pasta termine de hacerse. Así que coge un cacharro grande y pon a calentar en él dos litros de agua.
3. Coge el beicon o la panceta y córtalas en tiras finas. Ponlas en una sartén pequeña sin grasa (ni aceite ni mantequilla) ya que el beicon soltará su propia grasa. Haz el beicon hasta que esté a tu gusto (más o menos crujiente) y reserva en un plato desechando la grasa que habrá soltado.
4. Cuando el agua esté hirviendo añade la pasta y dos cucharadas pequeñas de sal. Deja entre 7 y 8 minutos (mira las instrucciones del paquete para saber cuanto tarda en hacerse la pasta) hasta que esté en su punto (al dente).
5. La cebolla ya debe estar bien pochada así que añade el beicon, la nata líquida y unas vueltas de molinillo de pimienta negra. Mezcla todo bien y deja a fuego bajo esperando a que se termine de cocer la pasta.
6. Cuando la pasta esté en su punto escúrrela bien.
7. Coge la pasta y mézclala con la salsa (nata, cebolla, beicon,..) y sirve añadiendo en cada plato una buena ración de queso parmesano recién rallado.

Tiempo de elaboración | 30 minutos
Dificultad | Fácil

Opinión personal

Para la gente que le gusta la pasta como a mi, es una maravilla hacerla porque aparte de hacerse rápido, se puede acompañar con muchísimas cosas diferentes dándole un toque especial a cada plato. Para este plato no tenía queso parmesano así que aproveche este que viene ya rallado en bolsitas. En general un plato, sencillo, rico y aunque no lo parezca con el beicon y la salsa llena bastante.

Albondigas de ternera con pimientos y tomate

Nueva receta, esta vez algo improvisada....
En principio iba hacer pimientos rellenos pero por falta de tiempo preferí variar el menú.

Ingredientes para hacer Albondigas de ternera con pimientos y tomate:
- 500g carne picada de ternera
- 2 tomates
- 1 pmiento tojo y otro verde
- 1 huevo
- Pan rallado
- Vino blanco
- Aceite
- Agua
- Sal
- Pimienta
- Ajo
- Oregano

Receta para hacer Albondigas de ternera con pimientos y tomate:

En primer lugar lavamos los pimientos y tomates y los cortamos. A continuación batimos un huevo y lo reservamos. Luego echamos la carne picada en un bol, la especiamos al gusto y le echamos el huevo por encima. Cogemos pan rallado y lo espolvoreamos en un plato. Amasamos la carne con el huevo y empezamos a hacer bolas con las manos y las rebozamos en el pan rallado para que mantengan la forma y las vamos separando. Cuando acabemos echamos un poco de aceite en una pota, lo calentamos y luego con cuidado vamos metiendo las albondigas, les vamos dando vueltas para que no se peguen y cuando esten doraditas por todos los lados cogemos un vaso de agua y se lo echamos por encima hasta mediar las albondigas y además las chorreamos con un poco de vino blanco. Echamos las verduras y dejamos que hierva, tapamos la pota y la dejamos 15 minutos a fuego medio, et voilà!!!

Tiempo de elaboración | 30 minutos
Dificultad | Fácil

Opinión personal

Aún no les cojo el punto a las albondigas para que queden más doraditas pero aún así están muy ricas. Por lo demás este es un plato muy fácil de hacer y está buenisimo